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介绍：本专辑由火爆餐饮营销研究社，根据餐饮创业者量身打造。公号【火爆餐饮营销研究社】做餐饮不容易，我是金叔，每天为你分享餐饮经营策略营销技巧，每天学习一点点，坚持带来大改变。火爆餐饮营销研究社。，专注破解餐厅经营难题。用最低的成本，帮助餐厅走出经营困境。淡季里，餐厅营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护；2、新客源的开发；3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。开饭店最应该忌讳的就是，生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才想起来做营销。餐厅营销工作是贯穿餐厅经营的持续行为。营销一定是伴着餐厅的经营而存在。只是他的存在方式有主动营销和被动营销的区别。开饭店做营销，没有打盹儿的时候，不管是淡季还是旺季。开饭店千万不要做的旺季天天爆满，淡季天天唱空城计。真正的营销是让你在淡季，能够持续稳定的经营。精选案例和干货，为餐饮人开店注入新的活力与新的思维。主播简介：金叔火爆餐饮营销研究社创始人餐饮营销顾问餐饮排队营销开创者支付宝大学认证讲师多家知名餐饮企业营销外脑年服务餐饮企业近千家专注餐饮行业营销解读，做有案例，有思想，有深度，有温度的餐饮人学习电台！